俗话说：“民以食为天，食以安为先”食品安全问题关乎着千家万户的身体健康和生命安全，近日发生的食物中毒事件给我们敲响了食品安全的警钟，食品安全问题日益严峻。

黑龙江省某家庭聚餐引发中毒，造成8人死亡1人抢救。10月19日，“酸汤子”中毒事件最后一名伤者，经多日救治无效，不幸去世。至此，“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。10月12日，黑龙江省卫健委初步认定，此为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。米酵菌酸常见于谷类发酵制品、变质银耳和木耳、薯类制品中。这类食品如储存不当或时间过长，就易产生米酵菌酸毒素，目前无特效药，中毒后病死率达40%-100%。

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本来是一场和和美美的家宴，却因食物中毒造成令人痛心的结局。所以，食品安全问题重于泰山。今年食品安全宣传周的主题是“食品安全，人人有责”

什么是食品安全：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康造不成任何急性、亚急性或者慢性的危害。

近年来，频发的食品安全问题，让每一个人都绷起了一根“食品安全教育”的弦，所谓“食品安全教育”不仅要培养良好的饮食习惯和饮食方式，最主要的是储备科学的食品安全知识，健康饮食，安全饮食增强我们的食品安全意识，共同筑好安全防线。

●●个人怎样预防食物中毒

1、饭前便后要洗手;

2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;　

3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;

4、不购食来路不明和超过保质期的食品;　

5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);　　

6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;　　

7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

中国下一代教育基金会生命阳光爱心基金、团中央未来网生命阳光频道联合中国食品报社共同发起“食育计划”，通过食品安全教育、食品安全红黑榜等活动帮助人民群众们了解食品安全方面知识，避免食品安全方面问题的发生。关注食品安全教育。我们希望每个人都能掌握食品安全知识，选择食用健康、安全的食品，希望所有的小朋友能吃着健康、绿色的食品在同一片蓝天下健康茁壮地成长。

来源：生命阳光爱心基金 作者：张冰冰