最近，有家长留言说：自己倒是可以做到“光盘”，但孩子挑食，这不吃那不吃，导致每次碗里都剩下不少饭菜，这可怎么办？今天，我们就来给家长支支招。

首先，理解孩子，家长不必过分焦虑和给孩子压力 

家长要知道，挑食可能只是孩子生长发育中的自然过程。

孩子在不同的生长发育阶段有不同的进食需求。譬如宝宝的第一年因为生长发育很快，吃得很多。可是后来生长发育的速度会渐渐降下来，吃得就会少一些。

孩子在情感发育和运动发育等方面的变化也会影响进食习惯。譬如两三岁的宝宝正处于忙着探索外面世界的阶段，静坐吃饭远不如出去玩对他们吸引力大，也就不愿意好好地坐着吃饭了。

孩子的饮食习惯不固定。和成年人不同，宝宝的饮食习惯正处于养成阶段，所以他们可能今天忽然喜欢吃这种东西，明天又完全不吃了。也许你把他们一周总共吃的食物算一下，好家伙，竟然也能算得上膳食均衡......

挑食，也可能是你为孩子准备的食物确实不适合他吃。问孩子一个问题：你觉得西蓝花苦吗？

从这个小调查可以看到，同一种食物，不同人的味觉感受是不同。儿童味觉比较敏感，某些在大人吃起来很正常的食物，孩子会觉得很难吃。所以有许多大人们觉得不苦的蔬果，可能孩子吃起来就是带有苦味的，出于本能，他们自然会排斥那些“苦苦的”蔬果。

另外，童年时期与食物有关的经历，可能对成年后的饮食偏好有着强烈的影响。《青少年和成人战胜挑食指南》的联合作者、家庭医生卡佳·罗威尔说：“我接触到的每个挑食的成年人，他们对特定食物的厌恶都可以溯源到遥远的童年”。举个例子：

应对孩子挑食，可以这么做 

1 建立平衡的膳食

家长可以根据膳食宝塔设计宝宝每天或每周的饮食，保证各种营养素摄入平衡。宝宝如果不爱吃某种食物，可以替换成其他营养素相当的食物。

2 排除不合适的食物

若发现孩子拒绝某类特定的食物，要查清楚，孩子是否因为进食后出现恶心、呕吐、拉肚子或者皮疹等不良反应而拒绝的。如果是的话，要及时就医，查明原因。例如有的孩子身体缺乏乳糖酶，摄入普通的牛奶就会拉肚子，就需要更换为零乳糖牛奶。

3 顺应孩子的需求

家长要尊重孩子的天性，把吃饭的主动权还给孩子。遇到孩子不喜欢的食物先不要强迫他吃，否则容易造成反感情绪，要有耐心，循序渐进地给孩子讲解健康饮食的概念，讲述食物的营养价值，或者讲一些小故事，先让孩子对这些食物产生好印象，再慢慢尝试。

在这个过程中，大人也不能挑食！“大人为什么从来不挑食？因为他们不会买自己不喜欢吃的菜”，这句话虽然是个玩笑，但确实有些大人很少买自己不喜欢吃的菜，长期以往，孩子也就失去了接触这些食物的机会；想要孩子不挑食，家长们要以身作则，和孩子一起多尝试不同的食物。

4 做一个好的厨师

如果孩子不爱吃某种食物，家长们可以试着改变一下烹饪方式，不爱吃煮青菜的孩子，说不定会喜欢炒青菜呢？
如果宝宝不太喜欢某种食物的味道，我们还可以化有形为无形。例如芹菜、胡萝卜、韭菜、香菜等有特殊气味的蔬菜，可以将其剁碎，隐藏在肉丸、鸡蛋饼、包子、饺子等宝宝喜欢吃的食物中。如果孩子年纪较小，可以用各种蔬菜汁和面做五彩面食，或者用一些动物模具，将面食和米饭做成各种可爱的形状和可爱的摆盘，这样更能刺激孩子的食欲。

5 注重规律和定时

让孩子养成定时进餐的习惯，避免孩子平时吃过多的零食、饮料等，并适度增加活动量。

6 保证愉快的用餐环境

不要让孩子觉得吃饭是一种严苛的任务。孩子不爱吃某种食物，就批评斥责甚至逼迫孩子吃，这可能会激发孩子的逆反心理。

同时，尽量营造良好的用餐环境，避免在吃饭时批评教育孩子或夫妻吵架，也不要边看电视、边玩游戏边吃饭。孩子尝试吃以前不喜欢的食物后，可以多对他进行表扬。

最后，做饭的时候偶尔让孩子参与进来，或者在阳台种一些菜，可以增加孩子对食物的认知和兴趣，也能让孩子了解饭菜背后的劳动，在心理层面上让孩子更加重视吃饭、更珍惜他人的劳动成果。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，好好地把饭桌上的每一粒米、每一棵菜、每一块肉都吃掉，是对食物和劳动的尊重。从今天开始，做一个不浪费粮食的好宝宝吧~

来源： 未来网综合中央少儿、央视新闻、果壳、丁香妈妈等